Нам посчастливилось получить пропуск на проезд из Мумбаи в Манали, где у нашей семьи есть небольшой домик. Мы поспешили воспользоваться этим, выбраться на лето из жаркого и густонаселенного Мумбаи в горный курорт на Севере Индии.
Началась наша поездка 28 мая, когда четвертая стадия карантина в Индии Lockdown 4.0 подходила к концу. К тому времени мы просидели дома около 90 дней. Мы знали, что в Манали нас ожидает обсерватор в государственном отеле на 14 дней за свой счет, ведь мы едем из «красной зоны» (в Махараштре самое большое количество заболевших в Индии коронавиросом – 62 000 случаев), в «зеленую зону» (в районе Манали только 1 случай). Но не испугались этой перспективы, запаслись всем необходимым, включая электрическую плитку и чайник и тронулись в путь. Нам предстояло преодолеть более 2000 километров.
Дороги сейчас в Индии – сказка для водителя. Почти нет движения, лишь небольшое количество грузовиков. Проверки документов и разрешения на проезд занимали короткое время. Мы проезжали штаты Махараштра, Гуджарат, Раджастан, Харьяна с конечным пунктом в штате Химачал Прадеш. Полицейские узнавали что мы не останавливаемся в их штате, звонили своему начальству, брали с нас контактные данные и пропускали дальше – занимало на каждой границе не более 10 минут. При этом ближе чем на 3 метра к нам не подходили, а бумагу – разрешение – фоткали с наших рук на свой мобильный телефон.
Идеальная дорога, можно было держать стабильную скорость 100 км/час большие отрезки
Пермит-разрешение был наклеен на стекло, что очень помогало сократить время общение с копами
Джайпур
В первый день мы смогли проехать около 1200 километров за 14 часов – неслыханная скорость для обычного движения Индии! Ехать было одно удовольствие. И вот в 20:00, 28 мая мы уже в Джайпуре, где нас ждал наш друг и партнер Шив – не так давно мы имели честь показать ему Санкт-Петербург и Алмату во время нашего рекламного тура (октябре 2019 года). Ему удалось разместить нас в отеле, хотя формально все отели Раджастана закрыты. Этот – работает для размещения медицинских работников, под них выделено целых 2 этажа, с отдельным входом, куда запрещено входить даже сотрудникам отеля. Мы жили одни в другом крыле здания, но контакт с сотрудниками отеля был только при заселении и на большом расстоянии – даже копию документов присылали сотруднику респшн на ватсап. Завтрак доставили в пластиковой упаковке, к дверям номера – просто оставили там на столике.
Вечером наш ждал домашний раджастанский ужин – безумно вкусное блюдо из баранины Lal Maas. Раджастан славится перцем чили – тот что растет здесь, самый острый в Индии. Это обусловленно супер жарким климатом – когда мы были в Джайпуре температура была около +43. Так вот, в это блюдо добавляется 25 перцев чили на три порции, и кроме этого только чеснок и свежий кориандр. При это блюдо получается ярко-красного цвета, то есть фактически «Баранина в супе из чили». Это очень остро, но поразительно вкусно. В отличие от зеленого перца чили – красный дает мгновенный эффект, но также быстро и проходит, а зеленый перец дает ощущение жгучести на много минут. Спасибо нашему другу Шив за теплый прием в Джайпуре!
Самое острое в Индии блюдо – Lal Maas
Самое острое в Индии раджастанский перец
К вопросу питания на шоссе. Уже довольно много ресторанов открыто, но мы нигде не останавливались, сохраняя осторожность – еда на весь путь у нас была припасена из дома. Даже платные дороги оплачиваются теперь по бесконтактной карте, так что наш путь был максимально корона-фри.
Даже полицейский пост в традиционном стиле Раджастан
Забавная рикша – портреты любимых болливудских актеров даже на колесах
Покидая Джайпур – розовый город… обязательно сюда вернемся, когда в мире все нормализуется
Амбала
На следующий день мы добрались до города Амбала, где нас ждал еще один друг – Яшик. У него в отеле мы остановились на две ночи, чтобы окончательно собраться перед долгим карантином, закупить продукты и передохнуть. А заодно Яшик устроил нам экскурсию в свой новый проект – строящийся пятизвездочный отель и уже действующий институт гостеприимства (Ambala Institute of Hotel Management), где обучаются индийские повара и менеджеры отелей. Сейчас он конечно временно закрыт, но мы надеемся что уже в сентябре в Индии ситуация нормализуется, и студенты смогут вернутся к обучению. В феврале 2021 года планируется открытие и самого отеля. Тогда проект станет уникальным – студенты смогут учиться и проходить практику в одном здании – в настоящем пятизвёздочном отеле и банкетном зале для свадеб и мероприятий на 700 человек.
Уникальный проект – отель 5* и инстут Гостичниного хозяйства в одном здании. Яшик Аггарвал – основатель (слева)
отель откроется через год (на щоссе между Дели – Манали), а институт уже работает
Учебные классы – пекарня
Учебный тандур
Класс по обучение готовке для больших мероприятий – плиты рассчитаны для больших котлов до 1000 порций
Тем временем в Индии обьявили конец четвертого срока карантина под названием Lockdown 4.0 и обьявили следующий – Unlock 1.0. Честно говоря мы не поняли в чем разница, при отмене некоторых ограничений, сохраняются другие, что делают первые свободы бесполезны. Как минимум, наши документы с началом нового периода карантина проверяли на дорогах также тщательно.
На переднем плане обычные огурцы, а на заднем в виде зеленых червяков… тоже огурцы, с абсоютно обычным огурцовым вкусом
Нашли такую упаковку в местном магазине – внутри чай :=)
Манали
Рано утром четвертого дня путешествия, мы тронулись в последний отрезок нашего пути. Нам предстояло проехать 8 часов по горным дорогам в конечный пункт назначения – Манали. Нас окружали прекрасные пейзажи, свежий прохладный воздух, а вековые сосны вокруг напомнили дачу в Ленинградской области. Температура постепенно снижалась, и в самом Манали стала всего +21 – идеально для жизни.
На дороге никого….
Деревушка в штате Химачал Прадеш
Тихая деревенская жизнь – здесь незаметно что в мире пандемия…
Сосновый лес – пейзажи напоминают Россию
Дорога… а вернее ее полное отсутствие на подьезде к Манали
И вот долгожданные снежные вершины Манали!
Граница со штатами Харьяна и Хамачал Прадеш на этот раз заняла около часа. Мы заполняли разные анкеты, проходили осмотр врача, полицейские долго проверяли наше разрешение на проезд и, как и ожидалось, определили нас в государственный отель для прохождения карантина. На самом деле расстояние от границы штата до самого Манали несколько часов, и по пути нас никто не сопровождал… Мы могли свернуть куда угодно, но в данной ситуации разумно быть сознательным и следовать установленному протоколу. На въезде в сам Манали нас снова остановили на блок-посту, где мы долго общались по телефону с одним из местных полицейских начальников (теперь он нам каждый день звонит и спрашивает как наше самочувствие)
Итак, мы на месте. Отель где нам предстоит провести взаперти 14 дней находиться в тихом районе Манали, ему уже много лет, но номера оказались вполне приемлемые – после ремонта. По всем отзывам в интернете здесь очень внимательный персонал и хорошая кухня. Так все и оказалось. Нам дали один из самых лучших номеров, всячески переживали что не могут по протоколу нам помочь с багажом, которого у нас было довольно много. Проживание здесь платное для приезжих (наш случай), и бесплатное для резиденотов Манали, так же как и питание, но вполне разумная цена. Своей едой мы запаслись, но заказывать из местного ресторана тоже не очень дорого.
По правилам карантина в штате Химачал Прадеш, в том числе и в нашем отеле – из номера выходить нельзя, контакт с персоналом отеля только по внутреннему телефону. Мусорное ведро попросили выставлять за порог номера каждое утро, заказанную еду оставляют на столике рядом с номером, в одноразовой посуде. Телевизор работает со всеми международными каналами, интернет на телефоне ловит на полную, да и Wifi в отеле отличный. Вообще несмотря на необходимость провести в запертой комнате две недели, настроение отличное – ведь из окна видны сежные горные вершины, под окном цветут розы, и птицы поют с утра до вечера…Что ж, всего 14 дней, надеюсь они пройдут незаметно и с пользой. До скорой встречи – в наших следующих постах с расказами о штате Химачал Прадеш.
наш отель – обсерватор. Перед входом стоит полицейский. Никого не выпускают, посититлям тоже нельзя
Наш дом на 14 дней
Обогреватель местный, остальное привезли с собой из Мумбаи
Вид из окна
Вид из окна – обсерватор в Манали
Автор: Пареш Навани, Русский Информационный Центр в Индии, russinfo.india@gmail.com
